Creme de Boletos

 

Creme de Boletos

Ingredientes
Para 4 pessoas

• 400 gr de boletos bem lavados
• 200 gr de batatas descascadas
• 1 cebola picada
• q.b de sal marinho
• 2 dentes de alho descascados
• 1 dl de azeite

Confecção:

Levar ao lume uma panela com os boletos, batatas, cebola, alho e sal.
Cubra com água e leve ao lume, deixe cozer e passe com a varinha mágica.
Rectifique os temperos e se necessário e acrescente água, para ficar com a mesma consistência de um creme de legumes normal.
Regue com o azeite bocadinhos de boletos cozidos a decorar.